ЧАСТЬ ТЕЛА: Желудочно-кишечный тракт (ЖКТ)
ГОТОВНОСТЬ: В активной разработке, требует доработки по гомогенности и микробному составу.
СУТЬ: In vitro модели пищеварения, включая статические, динамические, "орган-на-чипе" и 3D-биопринтинг, реконструируют ЖКТ для изучения высвобождения, трансформации и абсорбции химических веществ из пищи. Эти модели, интегрированные с клеточными культурами (например, Caco-2) и передовой аналитикой (HPLC, LC-MS/MS, ОМИКС-технологии), используются для оценки биодоступности и биоусвояемости нутриентов. Компьютерное моделирование и ИИ улучшают предсказательную способность. Основные проблемы – недостаточная гомогенность и сложность точного воспроизведения микробного состава кишечника. Приоритеты включают гармонизацию протоколов (INFOGEST), повышение физиологической релевантности и клиническую валидацию для применения в персонализированной нутрициологии и промышленности.
Источник: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42169752/